18.05.14

Rote Beete Gemüse

Zutaten:
1 rote Zwiebel
3 Tomaten
3-5 rote Beeten
Salz, Pfeffer
Komplette Beete, samt Stielen und Wurzeln kleinschnippeln.
Feinwürfelige Zwiebel glasig rösten, rote Beete dazu, gut mit Wasser aufgießen, ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Dann 2-3 feinwürfelige Tomaten dazu und nochmals 5Minuten köcheln lassen.
Achtung das es nicht anbrennt, evtl. etwas Flüssigkeit nachgeben.
Mit Salz und Pfeffer oder nach Belieben würzen.
Ein wenig frische Tomatenwürfel dazu, 2 Scheiben Toast - Voilà, mehr brauchts echt nicht!
Sehr köstlich.

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