11.09.14

Vegan MoFo Tag 11 :Zucchiniaufstrich, vegan


Mein Vegan Month of Food Thema: Regional und Saisonal
diesmal wieder ein leckerer und einfacher Aufstrich.
Zutaten:
2 kleine Zucchini
1 kleine Zwiebel
etwas Öl
1 Knoblauchzehe
gehackte Kräuter
 Zubereitung:
Schneide Zucchini und Zwiebel in Würfel und brate alles in heißem Öl in einer Pfanne an.
Das Gemüse weich dünsten und den Knoblauch dazugeben.
Am Schluss mit Salz, Kräutern und etwas Öl abschmecken und etwas zerdrücken.
 Dieses war der zweite Streich und der dritte folgt alsgleich! ^^

P.s. Das Rezept ist aus Lisa Pflegers Buch "Regional-Saisonal-Reginonal", Ulmer Verlag

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